| Zutaten: | Pilze (Lardaioli, Eierschwäme,...) Zwiebeln feingehackt Petersilie gehackt Weisswein Olivenöl Salz Weissbrot (ungesalzenes Brot) |
| Zubereitung: | Pilze in Essigwasser kochen und feinhacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln kurz andünsten und Pilze dazugeben. Mit Weisswein ablöschen. Einkochen bis eine streichfähige Paste entsteht. Weissbrotscheiben im Backofen oder Toaster rösten. Danach die Weissbrotscheiben mit der Pate bestreichen und mit Salz und Petersilie würzen. |
| Hinweis: | Falls kein ungesalzenes Weissbrot verfügbar
ist,kann man normales Weissbrot oder Pariserbrot verwenden. Dann aber
vorsichtig salzen. Warm servieren! |