Black Tiger Prawns auf Gemüsebeet

Für 3-4 Portionen
6 Stk gefrorene Riesencrevetten
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
Sesam-Oel, Sojasauce, Sambal Olek, Salz, Pfeffer, roter Paprika
Koreander
  Kartoffelstärke (Maizena)
  1. Die Riesencrevetten in kaltem Wasser ½ Stunde auftauen. Am Rücken aufschneiden und die Därme entfernen, mit Salz, Pfeffer, rotem Paprika Pulver (scharf), Sambal Olek, Oel, zerdrücktem Knoblauch und Sesam-Oel marinieren.
  2. Die Crevetten in sehr heissem Oel anbraten und kurz bei Seite stellen.
  3. 1/2 Zwiebel grob schneiden und im Bratrückatand andünsten, Senfspinat (zuerst Stengel dann Blattwerk) beigeben, mit Sambal Olek, Salz, Sesam-Oel und Paprika würzen, Crevetten beifügen und mit etwas Kartoffelstärke binden. Fein gehackten Koriander darüber streuen.

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