Zutaten (4 Portionen)

200 g Himbeeren
2-4 EL Kristallzucker
½ Limette
1-2 dl Wasser
frische Pfefferminzblätter- Vanilleglacé

Zubereitung

• Zucker leicht karamelisiern (nicht braun werden lassen), Wasser beifügen und den Zucker auflösen. Den Saft einer halben Limette dazugeben, dann die Himbeeren kurz in der Pfanne schwenken, sofort von Feuer nehmen, in passende Gläser einfüllen, eine Kugel Vanilleglacé darübergeben und mit Minzeblätter garnieren.
• Sofort servieren

 

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