Zutaten (Für 4 Personen)
250 g Bandnudeln
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, halbiert
1 Sardellenfilet, gehackt
250 g Cherry-Tomaten, quer halbiert
8 schwarze Oliven, entsteint, in Stücke geschnitten
½ Bund glattblättrige Petersilie, gezupft
5 Basilikumblätter, gezupft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen
- Oliven fein hacken
- Sardellebn fein hacken, Knoblauchzehen halbeiren und im Olivenöl langsam erhitzen. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren solange dünsten, bis die Sardellenfilet geschmolzen sind, Knoblauch entfernen.
- Die halbierten Cherry-Tomaten und gehackten Oliven und unter ständigem Rühren weiterdünsten.
- Petersilie und Basilikum sorgfältig dazumischen.
- Bandnudeln dazugeben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- sofort servieren
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