Zutaten (Für 4 Personen)
Sauce
1 Orange
5 Zweige Dill
2 kleine Knoblauchzehe
3 Esslöffel Weissweinessig
2 Esslöffel Senf
2 Teelöffel Kurkuma
2 Messerspitze Kreuzkümmel
2 Teelöffel Zucker
6 Esslöffel Olivenöl
Salat
6 Rüebli
2 Peperoncini
4 grosse Chicoréekolben
6 Esslöffel Pinienkerne
Zubereitung
Sauce
- Orangenschale abreiben und den Saft auspressen.
- Den Dill fein hacken
- Alle diese Zutaten mit Essig, Senf, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zucker
und Öl verrühren
Salat
- Rüebli schälen und grob raffeln.
- Peperoncini der Länge nach aufschneiden, entkernen, in Streifchen
schneiden, dann diese ganz fein hacken.
- Rüebli und Pepeoncini in die Organgesauce geben alles gut mischen.
Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
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