Zutaten (Für 4 Personen)
1 Pariserbrot oder Ciabatta
1 Knoblauchzehe gross
1 Thunfischsteak ca. 2 cm dick
schwarzer Sesam
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Balsamico
Rucola, Bachkresse oder Nüsslisalat
4 Cherrytomaten
Zubereitung
- Das Brot schräg in längliche Scheiben schneiden, mit dem angeschnittenen
Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Auf ein Backblech geben
und 5-10 Minuten knusprig backen
- Den Thunfisch beidseits salzen und gut pfeffern, dann in einer heissen
mit wenig Olivenöl bedeckten Pfanne ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite
und ebenso auf den Schmalseiten braten. Der Fisch muss innen fast roh
bleiben.
- Danach das Steak auf ein Bett von Sesam (in einem Teller) legen und
wenden, in Streifen von ca. 2 cm schneiden und auf die Bruschetta verteilen.
Mit dem mit Olivenöl und Balsamico angerichteten Salat garnieren.
Als Farbtupfer 2 Cherrytomaten beifügen.
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