Bananitos an Orangensauce

Zutaten (Für 6 Personen)

1 Orange, dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen
7½ dl Orangesaft (frisch gepresst)
1½ dl Weisswein
6 EL Rohzucker
100 g Butter
5 - 6 TL Mandelaroma
9 - 10 EL Grand Marnier
12 - 16 Bananitos oder halbe Bananaen in 2 Teilen
wenig Zitronensaft
3 EL Butter oder Margarine
3 EL Mandelblätter geröstet
Zitronenmelisseblätter zum garnieren.

 

Zubereitung

Sauce

Dann alle Zutaten bis und mit Zucker sirupartig einkochen. Restliche Zutaten beigeben, verrühren, beiseite stellen.

Bananen

längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln. In der heissen Butter oder Margarine goldgelb braten, Sauce beigeben, nur noch warm werden lassen.

Servieren

Mandelblätter rösten. Geröstete Mandelblätter darüberstreuen, mit Melisse garnieren.