| 4 – 6 Personen | ||
| 8 – 12 Pouletteile Salz, Pfeffer 1 Gläschen Curry |
(Brust oder Schenkel) enthäuten, mit Salz
und Pfeffer würzen, dann mit sehr viel Curry bestäuben als ob
es Mehl wäre |
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| 3 EL Oel 3 EL Zucker |
In Bratpfanne geben und caramelisieren, die Pouletteile dazugeben und wenden, bis sie schön braun sind. Pfanne vom Feuer nehmen. | |
| 6 grosse Knoblauchzehen 1 TL Rosmarin 1 grosse Zwiebel |
Auspressen fein gehackt fein geschnitten in die Pfanne geben und auf kleinem Feuer weiter köcheln |
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| 2 dl Hünerbouillon 250 gr Datteln entsteint halbiert 1 dl Rahm |
zugeben und aufkochen. Pouletteile oft wenden, damit sie immer in der Sauce bleiben. | |
| 1 dl Rahm | Leicht geschlagen unter die Sauce ziehen und servieren. | |