Vorbereiten: einfach
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten (Für 4 Personen)
- 8 Tranchen Rohschinken
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 4 Mozarellakugeln
wenig Rosmarin, gehackt
Pfeffer schwarz, aus der Mühle
- 2 EI Olivenoel
Zubereitung
4 Tranchen Rohschinken in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den
Schalotten und dem Knoblauch in der Butter kurz dünsten. Petersilie
und Rosmarin darunter rühren. Vom Feuer nehmen und abkalten lassen.
Den Mozarella quer halbieren und die Schnittflächen mit Pfeffer bestreuen.
Auf die einen vier Hälften die Schinken-Kräutermasse verteilen und mit
den andern Hälften zudecken. Die restlichen Schinkentranchen der Länge
nach falten und den Mozarella damit umwickeln. Den Mozarella in Olivenoel
auf bei den Seiten kurz anbraten, auf vier Gratinplatten geben und bei
starker Oberhitze im Ofen überbacken, bis der Käse leicht zu verfliessen
beginnt.
Tip: mit Salat und Baguette servieren.
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