Gnocchetti sardi all'zafferano
Teigwarenmüscheli mit Safran

Vorbereiten: einfach
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten (Für 4 Personen)

  • 200 gr Gnocchetti sardi ( Barillia )
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenoel
  • 5 dl Bouillon
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Briefchen Safran
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Die Zwiebel in Olivenoel glasig dünsten. Teigwaren dazugeben, die Bouillon zugiessen und aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt und das Briefchen Safran beigeben und auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten kochen lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter und den Parmesan darunter ziehen, abschmecken.

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