Rosa Grapefruits mit Sherry Himbeeren

Zutaten (Für 4 Personen)

  • 4 rosa Grapefruits, gekühlt
  • 8 frische Pfefferminzblätter, in feine Streifen geschnitten
  • 4 TL Sake (Asienladen), gekühlt
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 250 g Himbeeren, verlesen
  • 4 EL Zucker
  • Saft von 1 Orange
  • 2 EL Sherry
  • 12 Himbeeren
  • 8 Pfefferminzblättchen

Zubereitung

  1. 1 Die Grapefruits schälen und filetieren, in eine gekühlte Schale geben. Mit den Pfefferminzblättern mischen. In vorgekühlte Dessertgläser verteilen. In jedes Glas ein paar Tropfen Sake träufeln und etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Kühl stellen.
  2. Die Himbeeren mit dem Zucker mischen. Den Orangensaft mit dem Sherry verrühren und über die Himbeeren giessen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  3. Die Grapefruits aus dem Kühlschrank nehmen, die Sherry-Himbeeren darunter mischen und alles mit den frischen Himbeeren und Pfefferminzblättchen garnieren.

     

zurück