| für 6 - 8 Personen | |
| 1 Paket Vanilleglace (800 bis 1000 ml) | In einer Schüssel antauen, mit dem Schwingbesen crèmig rühren. |
| 2 EL Ingwer, frisch gerieben | Beigeben, gut durchrühren, in die Originalbox oder in eine andere geeignete Form einfüllen, tiefkühlen |
| 2 mittlere, rotschalige Äpfel | In 5 mm grosse Würfel schneiden, in eine Kasserolle geben |
| 1 EL Zucker ½ Zitrone, Saft |
Beigeben, unter ständigem Rühren mit einem Löffel langsam aufkochen und dünsten, bis die Stückchen knapp weich sind, in eine Schüssel geben, auskühlen lassen. |
| 2 Birnen, nicht ganz reif oder harte Sorte | ungeschält in hauchdünne Scheiben schneiden, in sprudelnd kochendem Wasser sehr kurz blanchieren, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und im 80 Grad warmen Ofen trocknen lassen, bis sie knusprig sind |
| Glace in Würfel schneiden oder Kugeln formen und mit dem Kompott auf Teller anrichten. | |
| 150 g gemischte Beeren 1 EL Zitronensaft 2 EL Puderzucker |
zusammen vermischen, kurz stehen lassen, pürieren, durch ein Sieb streichen |
| Ein Stück schwarze Schokolade | Mit einer Raffel die Glace und den Teller garnieren. |