Winter-Tiramisu

Zutaten (Dessert 4 Personen)

• 400 g Birnen
• 4 El Zitronensaft
• 300 ml Birnensaft
• 2 El Vanille-Puddingpulver
• 4 El Birnengeist
• 300 g Mascarpone
• 200 g Magerquark
• 4 El kalter Kaffee
• 4 El Orangensaft
• 4 Tropfen Buttervanille-Aroma
• Zimtpulver
• 60 g Puderzucker
• 12 dünne Scheiben Honigkuchen (ca. 200 g)

Zubereitung

1. Birnen schälen, vierteln, entkernen, quer in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Birnensaft aufkochen. Puddingpulver mit Birnengeist glattrühren und in den Saft rühren. Birnen dazu-geben und zugedeckt bei milder Hitze 3 Min. garen. Abkühlen lassen.
2. Mascarpone, Quark, Kaffee, Orangensaft, Aroma, 1/2 Tl Zimt und Puderzucker verrühren. 5 Scheiben Honigkuchen in dünne Streifen schneiden, mit dem Birnenkompott und der Creme in 2 Gläser schichten. Die übrige Scheibe zu 6 kleinen Sternen austechen und auf die Creme setzen. Mit Zimt bestäubt servieren.