Tarte aux Prunes

Zutaten

• 1 kg Zwetschgen
• 1 Blätterteig (Fertigteig, ausgerollt für rundes Blech)
• Butter
• Zucker

Zubereitung

1. Das runde Blech (Durchmesser 33 cm) 2 mm dick mit Butter bestreichen. Darüber 2mm dick Zucker darauf streuen. Den Teig gleich gross ausschneiden, wie der Boden des Blechs ist Den Teig anschliessend auf den Zucker legen (es gibt keinen Rand, der Boden des Blechs ist ganz bedeckt.
2. Die Zwetschgen vierteln und von aussen nach innen in Blumenform eng belegen Achtung: Einen ca. 2 cm breiten Teigrand freilassen.
3. Die Tarte anschliessen in auf 200 g vorgeheizten Ofen schieben. Sobald der Zucker am Rand aufschäumt und der Boden knusprig aussieht, die Tarte auf ein mit Backpapier bedecktes Abkühlsieb geben.
4. Die Tarte mit etwas Zucker und Zimt bestreuen und servieren