Kartoffel-Apfel-Schnee

Zutaten

• 600 - 800 g Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 10 g Butter
• 1 dl Milch
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in mittelgrosse Würfel schneiden und in kochender Bouillon ca. 10 bis 15 Minuten gar kochen.
2. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, würfeln und die letzen 7 bis 8 Minuten zu den Kartoffeln geben und ebenfalls gar kochen.
3. Kartoffeln und Äpfel im Passe-vite zurück in die Pfanne passieren, Butter und Milch zufügen, würzen und den Schnee mit der Keller luftig aufschlagen.
4. Warm halten.