Tamarinden-Dip

Vor-und zubereiten: ca. 10 Min.

1 Esslöffel Tamarindenkonzentrat *
3 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Fischsauce *
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel frischer Ingwer,fein gerieben

Tamarindenkonzentrat mit dem Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten gut verrühren.

Pro Person: 0 g Fett, 2 g Eiweiss, l0 g Kohlenhydrate, 220 kJ (53 kcal)

* Fischsauce (Nuoc Mam) wird aus Fischen hergestellt, die 6 Monate in Salzklake (in Holzfässern oder Tongefässen) eingelegt waren. Sie dient als Salzersatz und wird zum würzen von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet.

Tamarindenkonzentrat:Die Früchte des aus Afrika stammenden Tamarindenbaums haben eine braune Hülse und enthalten braunes, süsssäuerliches Fruchtfleisch, das Tamarindenmark. Das Konzentrat kann durch Limettensaft ersetzt werden.

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