- Die Äpel schälen, vierteln, entkernen, längs in
Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
- Für den Teig den Schlagrahm in eine Rührschüssel
giessen. 1 Becher auswaschen und abtrocknen. Zucker, Vanillezucker und
Zitronenschale zur Sahne geben und alles halb steif schlagen. Die Eier einzeln
unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren. Teige in
eine gefettete Form streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Im heissen Ofen
bei 200° auf der zweiten Schiene von unten 15 Mintuen backen.
- Inzwischen für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen,
die Mandeln untermischen. Masse nach 15 Minuten punktuell auf dem Kuchen
verteilen. Weitere 15 Minuten auf der 2 Schiene von oben backen.
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