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für eine Form von ca. 1.5 l Inhalt oder 6 – 8 Portionenförmchen für 6 - 8 Personen |
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3 EL Mohnsamen |
leicht rösten, auskühlen lassen |
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3 Eier 60 g Zucker 1 Vanillestengel, nur ausgekratzte Samen |
zusammen im knapp kochenden Wasserbad bis zum "Stehen" schlagen, aus dem Wasserbad nehmen und kalt schlagen |
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Mohnsamen 1 EL Kirsch |
beigeben, gut mischen |
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3 dl Rahm |
knapp steif schlagen, sorgfältig unter die Eimasse ziehen, in ein mit Klarsichtfolie ausgekleidete Cakeform giessen oder Portionenförmchen füllen, 2 - 3 std tiefkühlen |
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Kakicouli |
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3 sehr reife Kaki |
häuten, allfällige Kerne entfernen |
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1 EL Puderzucker 1 KL Zitronensaft |
alle Zutaten im Cutter oder mit dem Mixerstab pürieren, auf vier grosse flache Teller verteilen, das Parfait darauf anrichten |
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2 EL Pistazien, gehackt 1 EL Zucker 1 EL Mohn |
zusammen vermischen, als Garnitur über den Rand des Coulis streuen, sofort servieren |